士別市は昭和４２年にいち早く食用として改良された「サフォーク種」を導入し
国産では初めてのマトン肉使用によるスープカレーを開発したのです

現在ある「羊肉ブーム」を創り出した地域と言えます
羊のお肉は「ヘルシーミート」と言われています
羊肉脂の体内に於ける融点が高く、身体に蓄積されないのです。